Hola Ana!
Está bueno seguir libros de recetas hasta lograr manejar mejor la plataforma. Lo importante es no acobardarse. Desde mi experiencia te cuento que aprendí un montón a partir de la curiosidad y con prueba y error. Estos cursos luego completan lo que ya había aprendido intuitivamente. Me sirvió mucho el foro de Moodle donde responden a casi todas las preguntas que podés tener: https://moodle.org/course/view.php?id=11
Suerte!!